El precio del ganado vacuno en pie en Brasil se acerca al récord de R$400 por arroba, mientras coinciden una oferta escasa y la demanda de exportación con una reciente subida del dólar frente al real. El mayor costo del ganado también está presionando a los consumidores de carne vacuna y a las empresas de toda la cadena de suministro.

En São Paulo, un mercado de referencia clave, el ganado se negociaba a alrededor de R$390 por arroba, más de un 20% por encima de su precio al comienzo de este año, según Cepea. Cerca de un tercio del aumento anual se produjo en octubre. Algunas operaciones con empresas cárnicas orientadas a la exportación ya han alcanzado los R$400, según la investigación de Datagro utilizada para calcular un indicador de liquidación de contratos de B3.

Las últimas subidas de precios se han visto respaldadas por las expectativas de que China reanude las compras de carne vacuna brasileña en noviembre o diciembre, después de que su contingente arancelario para 2026 se agotara hacia mediados de año. En 2027, China tendrá un contingente de 1,128 millones de toneladas de carne vacuna brasileña con un arancel del 12%; los volúmenes que superen ese límite estarán sujetos a una tasa del 55%.

Un dólar más fuerte también ha hecho que las exportaciones brasileñas sean más competitivas. La moneda subió un 9,15% la semana anterior, después de que los mercados reaccionaran al resultado de la segunda vuelta de las elecciones. La directora ejecutiva de Agrifatto, Lygia Pimentel, dijo que el tipo de cambio había incentivado a los procesadores de carne a exportar y obtener ingresos en dólares, lo que respaldó los precios del ganado.

La demanda de Estados Unidos es otro factor. Pimentel la describió como un destino importante que paga bien, mientras que los analistas también señalan la oferta limitada de ganado, vinculada al ciclo ganadero. Thiago Bernardino de Carvalho, investigador de Cepea, dijo que la oferta restringida, junto con las compras de China y Estados Unidos, dejaba poco margen para que los precios bajaran hasta finales de año o durante el primer semestre del próximo.

João Figueiredo, de Datagro, dijo que los R$400 podrían ser un techo para el ganado destinado a producir carne vacuna para el mercado interno, ya que los precios a ese nivel empiezan a pesar sobre el consumo local. La demanda de fin de año podría aportar cierto apoyo, pero también señaló la incertidumbre sobre la demanda interna en 2027, incluidos los posibles efectos de las medidas gubernamentales para ajustar las finanzas públicas.

Carvalho prevé que los márgenes de toda la cadena de suministro de carne vacuna se estrechen el próximo año, a medida que los consumidores paguen más y los operadores de corrales de engorde afronten mayores costos para comprar animales y cebarlos. El diferencial entre el precio de compra del ganado y el precio de venta de la carne vacuna se encuentra entre los más estrechos desde 2023, afirmó. Pimentel dijo que los menores márgenes de las empresas cárnicas podrían compensarse más adelante con las ventas de exportación a un tipo de cambio más favorable y con la demanda sostenida de China y Estados Unidos.

Fuentes: Folha Mercado.