La Gare centrale de Milan accueille une nouvelle destination gastronomique : Ora, un espace créé par les chefs Remo et Mario Capitaneo dans la Galleria dei Mosaici historique. Cet espace d’environ 700 mètres carrés se trouve au niveau des quais et a été développé par le Glamore Group en partenariat avec Grandi Stazioni Retail.
Ora est conçu pour les voyageurs qui disposent de plus ou moins de temps, qu’il s’agisse de s’arrêter rapidement avant un train ou de prendre un repas plus long. Les frères Capitaneo affirment vouloir apporter le même soin aux ingrédients, à la préparation et au service dans les deux cas. À Milan, les chefs sont également connus pour Verso, leur restaurant deux étoiles au guide Michelin situé sur la Piazza Duomo.
L’établissement sera ouvert sept jours sur sept, de 7 h à 22 h. Son offre évoluera au fil de la journée et comprendra le petit-déjeuner, le déjeuner, des pauses rapides, des apéritifs et le dîner. Les visiteurs pourront choisir entre le café, la vente à emporter ou le bistrot, dont la carte met à l’honneur des plats emblématiques des régions d’Italie.
La directrice générale de Grandi Stazioni Retail, Elena Sorlini, a présenté le projet comme faisant partie d’une évolution plus large du rôle des gares, qui deviennent des destinations urbaines réunissant mobilité, culture et hospitalité. Ora occupe l’ancienne salle de première classe de la gare, au sein de la Galleria dei Mosaici, un espace Art déco.
Sources: ANSA Economia.